每一步皆至关费事，每一种食材皆是滋味的基石。今天快播伦理影院，咱们将属目贯通五说念家常好意思食的食材准备与烹调款式，确保你能豪放复刻出餐厅级别的厚味。

孜然鱿鱼

食材准备：鱿鱼须 500克、大蒜 5瓣（切末）、小米辣 5个（切碎）、生姜 1块（切片）、洋葱 1/2个（切丝）、香菜、小葱 适量（切段）、孜然粉、六婆辣椒面（或烧烤辣椒面）各1大勺、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖 适量

91麻豆

作念法：1、鱿鱼须切段，冷水下锅，加入料酒、姜片和葱白，水开后煮2分钟，捞出备用。

2、起锅烧油，油热后下入蒜末和小米辣碎，炒出香味。

3、加入焯好的鱿鱼须，大火翻炒，按序加入料酒、生抽、老抽、蚝油和一丝白糖，继续翻炒至鱿鱼入味。

4、放入洋葱丝和部分香菜、小葱段，撒上孜然粉和辣椒面，翻炒均匀即可出锅，撒上剩余香菜、小葱点缀。

酸辣土豆片

食材准备：白心土豆 3个（切片）、蒜苗 2根（切段）、洋葱 1/2个（切丝）、大葱、姜、大蒜、小米辣椒 适量（切丝/切碎）、豆瓣酱 1大勺、生抽、蚝油、盐、味精 适量

作念法：1、土豆切片，冲洗去淀粉，晾干备用。

2、起锅烧油，油温五成热时下入葱姜蒜和小米辣炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

3、加入生抽、蚝油，倒入适量滚水，烧开后放入土豆片，大火收汁至土豆片微透明。

4、放入大蒜叶和洋葱丝，炒软后加盐、味精调味，出锅装盘。

手撕包菜炒五花肉

食材准备：包菜 1颗（手撕成块）、五花肉 200克（切片）、姜、蒜、小米椒、干辣椒 适量（切碎/切段）、料酒、老抽、味极鲜酱油、蚝油、盐、味精 适量

作念法：1、锅中放一丝油，下五花肉煸出油脂。

2、加入姜蒜、小米椒和干辣椒，炒出香辣味。

3、沿锅边烹入料酒，加老抽上色，下包菜翻炒至断生。

4、加入味极鲜酱油、蚝油调味，淋入一丝香醋，加盐、味精炒匀即可。

家常版毛血旺

食材准备：鸭血 200克（切片）、午餐肉 150克（切片）、毛肚、千层肚 各150克（切丝）、金针菇、芽菜、千张 适量（洗净备用）、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒 适量（切碎/切段）、郫县豆瓣酱、暖锅底料 各1大勺、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐 适量

作念法：1、起锅烧油，油热后炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱和暖锅底料炒化出红油。

2、加入足量滚水，调入老抽、蚝油、料酒、白糖和盐，煮开后煮2-3分钟捞出料渣。

3、先下金针菇、芽菜、千张煮熟，捞出打底。

4、再下鸭血、午餐肉煮熟，捞出放碗中；临了下毛肚、千层肚煮30秒，捞出放碗中。

5、将汤倒入碗中，放上葱末、蒜末、干辣椒、花椒，泼上热油即可。

家常版麻辣鸡丝

食材准备：鸡胸肉 1块（煮熟撕条）、干辣椒、花椒、麻椒 各适量（凭据口味篡改）、生抽、蚝油、孜然粉、孜然粒、白芝麻、盐、白糖 适量

作念法：1、鸡胸肉冷水下锅，加葱姜、料酒、花椒煮开，煮15分钟捞出撕条。

2、油热后放入鸡丝炒出水分，炒至金黄酥脆。

3、加入干辣椒、花椒、麻椒炒出辣味，再加入生抽、蚝油翻炒均匀。

4、撒入孜然粉、孜然粒、白芝麻、盐和白糖，翻炒均匀后即可出锅。

征服你能豪放掌捏这五说念家常好意思食的制作技艺快播伦理影院，为家东说念主带来一顿丰盛的餐桌盛宴。享受烹调的乐趣，回味家的滋味。

生抽老抽干辣椒料酒蚝油发布于：浙江省声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间管事。