不知谈宇宙发现莫得伦理小说，当今超市里时时售卖各式“真空玉米”、冷冻玉米，还有撕开包装就能径直吃的甜玉米粒。  

真空包装的玉米。（开首：科普中国微信公众号）

  这些加工玉米绵薄了咱们的生活，但也有许多东谈主一边吃一边顾忌：

  这种玉米吃的时候总以为口感没那么好，差点真谛。

  这种玉米保质期多久呀？是不是十分十分不崭新？

  这种玉米在封真空前是不是会添加什么东西？

  ……

  加工玉米是“僵尸玉米”吗？能永恒吃吗？比较崭新玉米，是不是差得十分多？今天来具体说说。

  径直看论断：

  “僵尸玉米”是系风捕景、耸东谈主听闻的说法。

  “真空玉米”和冷冻玉米皆是通过高温杀菌、快速冷冻的步伐保存的伦理小说，不仅延伸了保质期，还保留了大部分养分。天然加工后的玉米口感会略略有些变化，但总体来说一经可以的。

  提议宇宙在夏天玉米老练的时候多吃点崭新的，享受它最佳的滋味和养分；其他季节可以采用加工玉米，既绵薄又解馋。购买时要珍惜稽查包装是否完好，有莫得履行模范、标签是否合规、日历是否崭新。

  无论是崭新玉米一经加工玉米，各有各的好，宇宙凭证我方的需求来选购即可。

  崭新玉米的保存，是个难事

  玉米按用途分为籽粒玉米（主要所有老练后脱粒用于食粮加工、饲料、工业等用途）、鲜食玉米，咱们这里磋商的是鲜食玉米。

  玉米的老练期一般在夏天，因此，每年崭新玉米大皆上市一般在7～9月。其余季节买到的崭新玉米，大多是云南、海南等地区莳植的，这时候玉米价钱相对较贵。

  崭新玉米保鲜是个难事：时时，步非烟 足交在常温下1～2天就初始发黄萎蔫了；即使放雪柜冷藏，也只可撑3～5天，放深远，籽粒就会失水，滋味就会变得寡淡。如果思永恒保存，或者在其他季节也能大皆吃到玉米，就得继承更科学的主义了。

  近几年，玉米手脚一种健康、减脂的食物走红，许多东谈主把它手脚正餐的一部分。因为崭新玉米保存技巧有限，反季节时段供不应求，因此“加工玉米”在市面上越来越多。

  拿起加工玉米，昔时常见的是玉米罐头，当今有了更妥当玉米的加工式样——真空包装。真空包装的玉米能放很久，主若是因为抽了空气、高温杀菌，再加上密封包装，细菌没法生计，是以不加防腐剂也能保存很久（天然，得是正规厂家出产的）。

  加工玉米，这么挑到及格居品

  加工玉米在口感上莫得崭新玉米那么脆甜，但可以较好地保留玉米的大部分养分。除了一些水溶性维生素（如维生素C）、抗氧化物资略有减少外，卵白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物资等皆能较好保留。何况真空包装还有用扼制了氧化响应，还大约较好地保留脂溶性维生素（如维生素A、E和胡萝卜素）。

  这里提供几个步伐，教宇宙挑选到及格的居品。

  1.看包装：选正规厂家的居品，包装要完好，莫得碎裂或漏气。

  2.看标签：查验出产日历和保质期，越崭新的越好。

  3.看外不雅：冷冻玉米粒表情要鲜亮，莫得发黄或变黑；“真空玉米”则要看玉米粒是否实足，有莫得分解的变色或干瘪。

  4.闻一闻：如果有异味或者酸味，那确定不成买！

  还有少量十分紧迫，等于看食物安全认证，正规居品包装上会有完好的SC编码（食物出产许可证编号）。有些还会有绿色食物、有机食物之类的认证璀璨，这些璀璨评释居品通过了严格的质料检测，吃起来更宽心。

  小贴士：宇宙市面上也常能看到紫色、玄色、彩色的玉米，不仅好意思瞻念，养分价值还更高。

  玉米的表情是由果皮、糊粉层和胚乳三部分色素在数目和质料上的各异所体现的。不同表情的玉米品种通过杂交选育，可以将不同表情性状团聚，从而培育出多彩的玉米。玉米丰富的颜色是花青素、类胡萝卜素等色素共同作用的服从。

开首： 科普中国伦理小说